Úvod
Výživa hraje nezastupitelnou roli v lidském životě, jelikož bez ní není život možný. Na druhé straně patří mezi nejčastější příčiny způsobující problémy související s lidským zdravím. Z tohoto důvodu není divu, že se o výživě vyučuje na vysokých školách.
Nutriční terapeut a nutriční specialista je zdravotnický pracovník, který může vykonávat zdravotnické povolání v oblasti preventivní a léčebné výživy. Po ukončení vysokoškolského studia může diagnostikovat a navrhovat individuální dietní režim jak zdravým tak nemocným lidem bez odborného dohledu.
Jez proto, abys žil. Nežij proto, abys jedl.Hippokratés